不斷學習南航新疆航食打造伊斯坦佈爾美食

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　　民航資源網2012年4月24日消息：為打造國內一流清真餐品牌，提升國際航班餐食質量，近日，中國南方航空(600029,股吧)股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，簡稱“南航”）航空食品部新疆航空食品有限責任公司（簡稱“新疆航食”）組織2名業務骨幹與本地知名土耳其餐廳進行學習交流。

　　在為期兩天的交流學習中，新疆航食的學員們從土耳其本地廚師那裡瞭解瞭土耳其當地的飲食文化和飲食習慣，並跟廚師學習制作當地傳統菜肴，沙拉、面餅、土耳其烤肉等特色餐食。同時也將公司在伊斯坦佈爾航線上所配制的餐食與廚師進行交流。

　　在交流學習之後，新疆航食的廚師們在餐食上進行改進，制作出更具有當地口味的穆斯林特色餐食，同時還配備瞭新疆風味烤羊腿和素抓飯等西域美食，采用獨特的分餐式服務讓旅客盡享南航的空中美食。

　　（作者單位：中國南方航空股份有限公司航空食品部新疆航空食品有限責任公司）